- BIZCOCHO DE LIMÓN CON HARINA DE MAÍZ PARA CELIACOS

                                          - BIZCOCHO DE LIMÓN CON HARINA DE MAÍZ

Este finde he probado un par de recetas que nunca había hecho, una vez mas las rescaté del libro de mi mami... espero que os guste...

EN LA RECETA ORIGINAL VAN LAS DOS HARINAS TRIGO Y MAIZ, PERO SI LO VA A COMER UN CELIACO, SE ECHA TODO EL HARINA DE MAIZ Y SE AÑANDEN 50 GRAMOS MAS DE AZÚCAR

Ingredientes:

- Harina de maiz, 300 gramos
- Huevos medianos, 8
- Azucar, 290 gramos
- Mantequilla, 260 gramos
- Harina de trigo, 90 gramos
- Ralladura de limón
-Jugo de medio limón

Preparación:

PRECALENTAR EL HORNO

Batir las claras a punto de nieve

Mezcla la mantequilla a punto pomada con el azúcar en un bol, cuando esté bien mezclado se añaden
las yemas previamente batidas , las claras a nieve, la ralladura de limón y el Jugo del limón, una vez que está todo bien mezclado se va echando el harina de poco en poco , una vez que la mezcla está homogena, se deja en la batidora 5 minutos mas
En un molde previamente enmantequillado se mete al horno, 30 minutos a 200 grados, yo lo metí a 150º durante 55 minutos para que no se abriese por arriba...