-PEBRE CON PALTA, MERQUEN Y HUEVO
Con esta receta participo en el desafío de Septiembre del buscador de recetas en blogs Chilelos
http://buscadorderecetaschilenas.blogspot.com.es/
Esta mezcla que parece estraña la pongo de picoteo cuando viene gente a comer o cenar a casa y generalmente gusta muchisimo, preparo varios platitos como este y los pongo para que la gente se pueda servir.
El plato consta de Pebre :
- 4 tomates maduros cortados en cuadraditos
- 1 cebolla cortada en cuadraditos
- 1 aji verde cortado en cuadraditos: aquí no tengo Aji , así que utilizo pimientos de padrón CRUDOS
- 2 ajos molidos
- 4 cucharadas de pasta de aji , como aquí no hay hago unos pimientos de padrón cocidos con un chorrito de nata liquida y hago una crema que es lo que le echo.
- 3 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- el jugo de un limon
- 1/2 taza de cilantro picado muy fino
Palta o aguacate : machacado con sal y aceite y un chorrito de limón para que no se ponga negro y MERQUEN, mucho merquén , en caso de no tener Merquén se puede solucionar con pimentón picante
Un huevito cocido a la mitad, con un poquito de mayonesa.
Y eso es todo , suele tener muy buena acogida
