-MOUSSE DE COLEMONO

Con esta receta participo en el desafío de Diciembre del http://buscadorderecetaschilenas.blogspot.com.es/?m=1
MI propuesta es un mousse de Colemono, lo hice bastante suave,y es muy sencillo y fresquito para estas fiestas, ahí va la receta:

Ingredientes:
1 litro de leche
300 gramos de azúcar
2 huevos
1 taza de nescafe disuelto en agua caliente
Canela en rama
Clavo
1vaso de Ron
1 vaso de Aguardiente, pero yo lo hago con Pisco de 40 queda más rico

Preparacion
Preparamos el colemono, se pone a hervir 3/4 de leche, el.azúcar , la canela,el clavo y el Nescafe, el Ron y el Aguardiente.
En el 1/4 de leche fría que quedó se deshacen los huevos, y cuando Todo el resto está hirviendo, se hecha la leche con los huevos y se vuelve a cocer sin dejar de remover y a enfriar...

Para la mousse:
1/2 litro del colemono preparado
400 ml de nata para montar
Azúcar al gusto para montar la nata, NO NOS OLVIDEMOS QUE EL COLEMONO LLEVA AZUCAR , no sea que  se nos pase de dulce.
Yo puse dos cucharadas.
1 sobre de gelatina sin sabor o colapez.

Preparación:
Preparamos la nata montada, la dejamos enfriar, deshacernos la gelatina y cuando está lista, calentamos el medio litro de Colemono, le echamos  la gelatina, cuando está  totalmente disuelto, lo sacamos  del fuego y  le echamos  la  nata  montada con movimientos envolventes con cuidado  que no se baje, lo repartimos en l as copas o pocillos que queramos servirlo y lo dejamos  en la  nevera por 4 horas.