SOPA DE VIERNES
Esta receta era de mi abuelita Purita, y es la que presento para el desafío del mes de Julio del blog http://buscadorderecetaschilenas.blogspot.com.es/,
Ingredientes:
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de pan rallado
Cebolla, ajo, perejil y sal
Cebolla, ajo, perejil y sal
Preparación:
Se hace un caldo con la cebolla, ajo y perejil, cundo las verduras han dado todo el gusto, se cuelan, se baten las claras muy firmes, se agregan las yemas, el queso y el pan, se mezcla todo bien y se va echando de a poco en el caldo hirviendo, se deja hervir 10 minutos y se sirve.
Se hace un caldo con la cebolla, ajo y perejil, cundo las verduras han dado todo el gusto, se cuelan, se baten las claras muy firmes, se agregan las yemas, el queso y el pan, se mezcla todo bien y se va echando de a poco en el caldo hirviendo, se deja hervir 10 minutos y se sirve.
Mi abuelita la hacía muy parecida. Que rico.
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