- PEBRE CON PALTA, MERQUEN Y HUEVO

 
                                                -PEBRE CON PALTA, MERQUEN Y HUEVO

Con esta receta participo en el desafío de Septiembre del buscador de recetas en blogs Chilelos

http://buscadorderecetaschilenas.blogspot.com.es/


Esta mezcla que parece estraña la pongo de picoteo cuando viene gente a comer o cenar a casa y generalmente gusta muchisimo, preparo varios platitos como este y los pongo para que la gente se pueda servir.

El plato consta de Pebre :

• 4 tomates  maduros cortados en cuadraditos
• 1 cebolla cortada en cuadraditos
• 1 aji verde cortado en cuadraditos: aquí no tengo Aji , así que utilizo pimientos de padrón CRUDOS
• 2 ajos molidos
• 4 cucharadas de pasta de aji , como aquí no hay hago unos pimientos de padrón cocidos con un chorrito de nata liquida y hago una crema que es  lo que le echo. 
• 3 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
• el jugo de un limon
• 1/2 taza de cilantro picado muy fino

Esto vendría siendo para 4 personas mas o menos.

Palta o aguacate : machacado con sal y aceite y un chorrito de limón para que no se ponga negro y MERQUEN, mucho merquén , en caso de no tener Merquén se puede solucionar con pimentón picante

Un huevito cocido a la mitad, con un poquito de mayonesa.
Y eso es todo , suele tener muy buena acogida