-SANGUCHITO

                                                                      "SANGUCHITO"
                            SANDWICH AVE PALTA O SANDWICH DE POLLO CON AGUACATE

Existen miles de recetas Chilenas que adoro,tanto dulces como saladas,Pero los sandwiches de Chile son adorables.
Me regalaron un libro recopilatorio de todos ellos y decidí ir haciendolos poco a poco. El libro es tan bueno que pone hasta las recetas de los panes... yo ayer escogi 1 clásico sencillo. El "AVE PALTA" que aquí se traduciría por  pollo con aguacate. Los recuerdos al comerlo fueron espectaculares... EL BOGARIN...

Aqui os dejo la receta.

Sandwich AVE PALTA

INGREDIENTES:

Para 6 personas:

 

9 rebanadas de  pan de molde grande sin corteza
3 pechugas de pollo chicas
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
80 grs de mayonesa
3 paltas grandes aguacates
20 grs de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Preparación: cocer la zanahoria,cebolla,pechugas y pimiento 30 minutos,dejar enfriar.
Reservar el caldo
Moler el pollo con la mayonesa,la mostaza y media taza de caldo.

Cortar las paltas (aguacates) en láminas y salpimentarlas.

Para armar los sandwiches poner una capa generosa de pasta de pollo en las tres rebanadas. Poner otra rebanada de pan y disponer las paltas laminadas ,poner encima otra capa de pan,cortar los sandwiches en rectángulos y mantenerlos fríos hasta servir.
Ojo la pasta de los sandwiches de la foto es naranja porque yo a la pasts le añadí la zanahoria y 1 cucharada de MERKÉN ummm
 Que os quede super bueno