- ENSALADA DE QUINOA, PUYES Y PALTA

- ENSALADA DE QUINOA, PUYES Y PALTA

Uno de los mejores regalos de la vida son los amigos que se convierten en familia, el caso mas EVIDENTE de esta situación es la relación de AMISTAD de verdad con la familia Trespalacios Collado, nos remontamos a principios del siglo XX, ya que es una amistad heredada de nuestras abuelas...

Generalmente tenemos la inmesísima suerte de poder juntarnos con Ramón una vez al año e intercambiar BUENISIMOS momentos y recetas. En este viaje nos enseñó a hacer esta ensalada que queda DE MUERTE.

INGREDIENTES: 

 1 vaso de 25 Cl de Quinoa

1  vaso de 25 Cl de agua

1 lata de champiñones pequeña 

1 Palta, aguacate, avocado....
200g de Puyes

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla en dados

Sal , aceite 

PREPARACIÓN:

Lavamos MUY MUY MUY BIEN la Quinoa que Ramón la compro en el Supermercado del corte inglés y la ponemos a cocer en el agua con sal por 20 min. 

Mientras se cuece la Quinoa hacemos un sofrito con el pimiento verde en dados y la cebolla , cuando esté listo reservamos

Le quitamos el agua a la lata de champiñones, preparamos la palta, aguacate, avocado.... en gajos para poner sobre la ensalada.

Revolvemos la quinoa el sofito, los champiñones y los puyes, decoramos con la palta y a servir!