Aprovechando que estos días estuvo aquí mi primo Ramón y nos eseño unas recetas de ensaladas ESPECTACULARES, os dejo esta, que por sus colores va muy bien con la época del año .
Ingredientes para la ensalada:
1 lechuga
1 manzana o pera
1 cuña pequeña de queso manchego curado
100 gramos de frutos rojos secos ... (Arándanos de Mercadona)
50 gramos de almendras o cualquier fruto seco que os guste. Almendras de Macadamia, nueces, anacardos...
Para la emulsión:
El Jugo de 1 naranja
1cucharada de mermelada de fresa
2 cucharadas de vinagre de módena,
3 cucharadas genenrosas de aceite de oliva
Sal, pinienta y las especias que nos gusten
Se mezcla bien con un batidor de mano y se aliña con esto la ensalada
Espero que os guste
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